Något så otroligt gott!
Såg denna rätt via tiktok och kände ett behov av den i mitt liv.
Så kort därpå hade jag köpt in allt som behövdes (samt lite till)
Här följer mitt recept
– 2 st paprikor (olika färger)
– 1/2 rödlök
– 1 burk majs
– 1 burk svarta bönor
– 1 burk kikärtor
– 10-15 körsbärstomater
– 1 hel lime
– 1 Avokado
– ett helt knippe färsk koriander
– en skvätt äppelcidervinäger
– en skvätt olivolja
– salt
– chilipulver
– kummin
Skär paprika, rödlök samt tomater i små bitar, ju mindre desto bättre.
Skölj av bönor och kikärtor och blanda ner i en stor skål tillsammans med dem färdig skurna grönsakerna, häll även på majs och klipp ner koriander.
Ta lime och pressa ut saften över din “caviar”, skvätt även på äppelcidervinäger, olivolja, samt kryddorna. (I originalreceptet fanns även socker men jag valde att inte tillföra detta, önskar du det.. be my guest)
Skär upp avokadon i små bitar och rör försiktigt ner den i din “caviar”.
Servera den som den är eller ät tillsammans med tortilla chips (helt klart godast med chips till)
I mitt fall kommer denna lätt att konkurrera ut tacosen på fredagskvällarna framfrö Lets Dance.
Testa gärna rätten och berätta vad du tyckte om den, kom även ihåg att du kan göra din Cowboy caviar med vilka ingredienser du önskar.
Må Gott och ät Godare
